12/28/16

Tartare di salmone fresco e zucchine con Spumante Il Mattaglio Brut Metodo Classico di Cantina della Volta

tartareINGREDIENTI per 4/6 persone:
– 800 gr di filetto di salmone
– 6 zucchine piccole novelle
– 1 ciuffo di basilico
– 1 lime o 1 limone
– 100 gr di pane, tipo baguette
– 1 scalogno piccolo
– Tabasco
– olio extravergine d’oliva, sale e pepe  Continua

08/24/16

Ventagli di zucchine e fiori al vapore con Arlandino, Grignolino d’Asti DOC di Tenuta Santa Caterina

Un piatto leggero ma pieno di sapore, perfetto con Arlandino, Grignolino d’Asti DOC di Tenuta Santa Caterina.
Schermata 2016-08-24 alle 11.01.02INGREDIENTI:
8 zucchine col fiore
3 cucchiai di grana padano grattugiato
spinaci
panna acida
erba cipollina
150 gr di ricotta
1 uovo
pepe e sale q.b

 

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