03/28/17

Valtellina Superiore Inferno Riserva DOCG – Rainoldi

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Il Valtellina Superiore Inferno Riserva DOCG nasce nella più piccola, assolata e rocciosa tra le sottozone della denominazione. Le uve sono prodotte da vigne situate in parcelle di particolare pregio, coltivate con il vitigno nebbiolo, chiamato localmente chiavennasca. Il Valtellina Superiore Inferno Riserva di Rainoldi è una splendida e interessante espressione territoriale del nobile nebbiolo fuori dall’area classica delle Langhe. Un vino elegante, armonioso, potente e austero, perfetto da abbinare a secondi piatti di carni rosse o a selvaggina.

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01/18/17

Spatzle verdi con panna e speck e Valtellina Superiore Inferno Riserva di Rainoldi

Schermata 2017-01-18 alle 17.56.53INGREDIENTI PER LA PASTA (4 persone):
– 250 gr di farina di tipo 00
– 200 gr di spinaci lessati e strizzati
– 3 uova
– 120 ml di acqua a temperatura ambiente
– sale fino e noce moscata q.b
– un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO:
– 200 ml di panna
– 30 gr di burro
– 150 gr di speck a fettine molto sottili
– sale e pepe q.b.
– erba cipollina
– 1 scalogno

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01/17/17

Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone DOCG – Antonelli San Marco

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Nasce in Umbria, nel cuore verde d’Italia, uno dei nostri vini rossi più importanti e longevi: il Montefalco Sagrantino. Antonelli San Marco ha voluto dedicare a questo straordinario vitigno autoctono il vino di punta della Cantina. Il Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone è prodotto con le uve del migliore Cru della Tenuta e rappresenta una delle massime espressioni qualitative del vitigno. Un vino complesso, di grande potenza e profondità espressiva, che si esalta a tavola in abbinamento a secondi piatti di carni rosse arrosto, brasate o con la selvaggina. Un’eccellenza della nostra enologia, che vi conquisterà con la sua spiccata personalità e il suo carattere forte e inconfondibile. Continua

10/14/16

Bollicine insuperabili: Ferghettina, Franciacorta Pas Dosé Riserva 33 DOCG 2009 vince i Tre Bicchieri!

Ferghettina-bottiglie-3Sulle colline assolate, ai piedi dell’arco alpino e affacciate sul lago Sebino, si trova la Cantina Ferghettina, una delle realtà più interessanti della Franciacorta.  Punta di diamante della loro produzione è sicuramente il prestigioso Pas Dosé Riserva33. Un metodo classico che si pone ai vertici assoluti della spumantistica nazionale. Chardonnay in purezza, frutto di una cuvée selezionata solo tra i migliori vini base dell’annata, si affina sui lieviti per 80 mesi prima della sboccatura. Un Franciacorta, elegante, intenso, dedicato a chi non si accontenta e desidera assaporare “bollicine” di pura eccellenza.

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Quest’anno Franciacorta Pas Dosè Riserva 33 DOCG 2009 è stato premiato con i Tre Bicchieri della Guida ai Vini 2017 del Gambero Rosso.

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