03/17/17

Cavallina di Mariotto, Timorasso intenso e minerale

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Claudio Mariotto, che conduce dagli anni ’90 l’azienda di famiglia nei colli di Tortona, è stato uno dei protagonisti del rilancio del Timorasso.  Il Timorasso, quasi dimenticato fino alla fine degli anni ’80,  è un vitigno tipico esclusivamente dei Colli Tortonesi, in grado di dare vini bianchi di grande carattere e originalità. Difficile da coltivare, il Timorasso ha grandi potenzialità aromatiche che si sviluppano al meglio con l’invecchiamento, ma 18 mesi di affinamento in bottiglia sono già sufficienti a connotare questo vino di carattere unico e grande complessità al naso e al palato.

cavallinaVi proponiamo il Timorasso Cavallina 2015, una delle tre interpretazioni che Mariotto produce a partire dalla stessa uva. Cru da una vigna di oltre 15 anni di età, ha un profumo giallo dorato, un profumo intenso con note di camomilla e pesca, al palato è intenso e sapido, di buona struttura e persistente, con sentori minerali e di frutta matura. Si abbina molto bene a formaggi di media stagionatura, è perfetto con zuppe di pesce saporite.

Il Timorasso Cavallina 2015 ha ora alle spalle il giusto affinamento ed è pronto per te, approfitta subito dell’offerta, dal 17 al 24 marzo con il 15% di sconto allo straordinario prezzo di soli 11,90€ invece che 14,00€.

Cavallina 2015 € 11,90 (€ 14,00)

02/15/17

Claudio Mariotto: tre grandi interpretazioni del Timorasso

mariotto

Claudio Mariotto è stato uno degli artefici della rinascita del Timorasso. Quando tutti puntavano su Barbera e Cortese, un pugno di appassionati vigneron di Tortona ha scommesso sulle qualità di questo vitigno autoctono. E’ nato così un vino di grande carattere e personalità, caratterizzato da note minerali, che nel corso del tempo evolvono verso  sentori d’idrocarburo. Per valorizzare a pieno il terroir, Claudio Mariotto produce ben tre diverse versioni di Timorasso, ognuna con caratteristiche particolari: Derthona, Pitasso e Cavallina. Non resta che assaggiarle tutte e tre per scoprire la preferita. Continua

11/4/16

Mariotto, Cortese e Barbera espressione autentica dei Colli Tortonesi

Schermata 2016-11-04 alle 10.30.19L’azienda agricola Claudio Mariotto, gestita dalla famiglia dal 1920, si estende su 26 ettari di vigneti nei Colli Tortonesi. Con l’obiettivo di dare espressione alla ricchezza del territorio, si concentra nella coltivazione dei vitigni tipici della zona, Timorasso e Barbera in primis e poi Cortese, Freisa, Croatina e Moscato Bianco.

Vi presentiamo qui due vini freschi e piacevoli che rappresentano in modo semplice e diretto la tipicità dei Colli Tortonesi:

Schermata 2016-11-04 alle 10.45.59il Profilo Cortese 2014, il vino bianco più tradizionale dell’azienda, dai vigneti delle colline più alte, a cui un perfetto equilibrio nella maturazione dà un sapore particolarmente secco; vivo e intenso nei profumi, è un ottimo aperitivo e si abbina perfettamente al sushi, di cui esalta i sapori delicati.

Il Territorio Barbera 2013 è la barbera più tradizionale tra quelle prodotte dall’azienda, ha una notevole struttura, esuberante quando giovane, con il tempo sviluppa complessità al naso con note di frutti rossi, amarene in particolare, e tabacco. Si abbina tipicamente a salumi e formaggi, ma vi potrà dare grande soddisfazione con brasati e selvaggina.

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Profilo Cortese 2014 e Territorio Barbera 2013 9,27€ (10,90)

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12/28/15

Colli Tortonesi Timorasso DOC Pitasso 2012 – Claudio Mariotto

mariotto01Ci sono vini cha degustati per la prima volta aprono nuovi orizzonti sensoriali, inattesi, unici. E che non puoi più scordare. Uno di questi è sicuramente il Timorasso Pitasso di Claudio Mariotto, vigneron a Vho, in provincia di Tortona. Sì, perché il Timorasso è un vino di grande carattere e personalità. Un bianco dal profilo minerale e sapido, capace di evolvere verso note di pietra focaia e idrocarburo. Pitasso rappresenta l’eccellenza assoluta dei vini di Claudio Mariotto. Proviene da un cru particolarmente vocato e è una delle migliori espressioni di questo straordinario vitigno.

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