11/3/17

Valpolicella Superiore Ripasso Gran Lombardo, morbidezza e armonia

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Bonfanti Vini ha vigne collocate nel cuore della DOC Valpolicella, a 500 metri d’altezza a Volte Maso, Quinzano di Verona. Questa terra vocata alla produzione del vino produce alcuni fra i più celebri vini rossi al mondo, fra tutti l’Amarone. La costante tensione dell’azienda nella produzione di un frutto eccellente, dal 2016 anche in regime biologico, ha portato ad ottenere vini rossi di grande interesse: il Valpolicella Superiore Gran Lombardo, il Ripasso Gran Lombardo e l’Amarone Gran Lombardo, tutti caratterizzati da grande eleganza, morbidezza  e armonia.

gran-lombardo-valpolicella-ripasso-doc-2015Vi proponiamo qui il Gran Lombardo Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2015 della prestigiosa linea Gran Lombardo, da vigneti perfettamente esposti, con una produzione caratterizzata da rese basse e un frutto eccellente; la rifermentazione con una seconda macerazione sulle vinacce integre e un lungo affinamento in botti di rovere producono questo vino rosso rubino intenso, dal bouquet raffinato con sentori di sottobosco e confettura e lievi note speziate; al palato è morbido e intenso, in primo piano l’aroma della ciliegia matura e ancora note di spezie. Si abbina molto bene ad arrosti, selvaggina, carni rosse alla brace e formaggi di media stagionatura, a noi è piaciuto moltissimo accostato ad un meraviglioso prosciutto crudo di Parma.

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08/2/17

Bonfanti Prosecco DOC Millesimato, aperitivo fresco un’estate calda

bonfanti vigneti
Nei primi anni duemila Sergio Bonfanti corona la sua passione per il vino con l’acquisto di un podere piccolo ma ottimamente collocato le cui vigne, in località Volte Maso, Quinzano di Verona, si trovano nel cuore della DOC Valpolicella. Nel nome Valpolicella, valle dalle molte cantine, sta la ricca e storica tradizione di terra vocata alla produzione del vino, che produce alcuni fra i più celebri vini rossi al mondo, fra tutti l’Amarone. La costante tensione dell’azienda nella produzione di un frutto eccellente, dal 2016 anche in regime biologico, ha portato ad ottenere vini di grande interesse: il Valpolicella Superiore Gran Lombardo , il Ripasso Gran Lombardo e l’Amarone Gran Lombardo, vertice della gamma e acclamato dalla critica per concentrazione, morbidezza e armonia.

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La grande esperienza degli enologi aziendali, una rigorosa selezione delle uve e le tecniche di vinificazione più moderne contribuiscono a dare ai vini bianchi e spumanti dell’azienda grande equilibrio e godibilità. Vi presentiamo qui il piacevolissimo Prosecco DOC Millesimato, da uve 100% Glera, a cui una lavorazione attenta, attraverso il metodo Charmat e una permanenza di 3 mesi in autoclave, dona tutta la freschezza del frutto, con i suoi tipici sentori floreali di acacia e fruttati di pesca bianca e mela. Con un perlage persistente, è fragrante al palato e fine, leggermente abboccato e di grande freschezza. Eccellente aperitivo, si abbina perfettamente a formaggie freschi, salumi, piatti a base di pesce; in estate vi rinfrescherà abbinato alla macedonia di frutta.

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05/5/16

Amarone della Valpolicella Gran Lombardo Docg – Bonfanti

FOTO PER STRATICO'

La Cantina Bonfanti si trova nel cuore della Valpolicella, un territorio a nord di Verona, particolarmente vocato per la produzione di grandi rossi. Il suo vino di punta è l’Amarone della Valpolicella Gran Lombardo Docg, sintesi della tradizione e della continua ricerca della massima qualità. Un vino prezioso e concentrato, con aromi suadenti, complessi e persistenti. Un’eccellenza molto apprezzata anche a livello internazionale, tanto da farne uno dei vini italiani più famosi al mondo. Un’esperienza sensoriale da degustare con calma e assaporare lentamente.

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