01/11/19

Dalle cantine nel cuore del Barolo, il Langhe Nebbiolo di Parusso!

PARUSSO

PARUSSO: PRODUTTORI DI VINO NEL DISTRETTO DEL BAROLO

La cantina Parusso si trova in località Bussia nel cuore della area del Barolo, Marco Parusso e la moglie Tiziana guidano l’azienda con grande passione e rispetto dei valori e delle tradizioni, con l’obiettivo di produrre vini autentici e genuini.

L’attento lavoro in vigna ed in cantina, è finalizzato ad avere piante sane e quindi uve e vini di qualità. Per questo gli interventi tra i filari vengono fatti nel pieno rispetto della terra e della natura e la raccolta delle uve avviene solo in piena maturazione e rigorosamente a mano; questo permette di raggiungere l’eccellenza e quindi ottenere vini eleganti, equilibrati e di grande personalità.

I VINI DI PARUSSO

La produzione dei vini rossi di Parusso è focalizzata sui vitigni autoctoni, primo tra tutti il Nebbiolo, da cui nasce il Langhe Nebbiolo, e tutti gli storici e nobili Cru di Barolo, Bussia, Mosconi e Mariondino. Completano con coerenza la gamma dei rossi il Dolcetto d’Alba Piani Noce e le due Barbera Ornati e Superiore.

I vini bianchi di Parusso sono il Langhe Bianco e il Bianco Rovella, vengono prodotti da uve di Sauvignon Blanc di vecchi vigneti situati sulle colline di Monforte D’Alba e Castiglione Falletto.

La Cantina ha voluto recuperare le antiche tradizioni e si è dedicata alla produzione di una bollicina  interessante, il Parusso Metodo Classico, uno spumante a base di uve Nebbiolo.

IL LANGHE NEBBIOLO 2017 DI PARUSSO

Il Langhe Nebbiolo di Parusso è un vino rosso ottenuto da uva Nebbiolo in purezza prodotte nei vigneti situati a 350/450 metri slm, nel comune di Monforte d’Alba, in Località Ornati e Mosconi.

GUIDA ALLA DEGUSTAZIONE

Il Langhe Nebbiolo presenta al calice un colore rosso rubino brillante. All’olfatto è floreale, intenso e ampio.
Il sapore è elegante con note di frutta, fiori e spezie, ha un tannino fine, poco aggressivo che lo rende molto piacevole e facilmente bevibile sin dai primi mesi dopo l’imbottigliamento.
Il bouquet è profumato e ampio, con sentori di frutta nera, spezie esotiche, gelso e petali di rosa. Il finale è vellutato e persistente.

VENDEMMIA, VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO DEL LANGHE NEBBIOLO 

La vendemmia delle uve nebbiolo viene fatta manualmente, i grappoli vengono selezionati con cura e trasportati in cantina. Dopo la diraspatura, si procede con una breve macerazione a contatto con le bucce, in modo da estrarre tannini dolci e delicati. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente senza l’aggiunta di solfiti. Il vino matura a contatto con i suoi lieviti indigeni per alcuni mesi, l’affinamento avviene in bottiglia a temperatura controllata.

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI DEL LANGHE NEBBIOLO

Il Nebbiolo delle Langhe di Parusso è un vino che si distingue per eleganza e finezza, gli abbinamenti consigliati sono con antipasti caldi, formaggi giovani e arrosti di cane bianca e rossa.

Un vino rosso ideale da bere adesso ma che presenta un interessante potenziale evolutivo se lasciato riposare in cantina 4-5 anni.

Si consiglia di servirlo in un calice ampio, ad una temperatura di circa 16°C.

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Il Langhe Nebbiolo doc è disponibile solo su Vinodalproduttore.it in diversi formati: nella classica bottiglia da 0,75L, nella doppia magnum da 3L e nel grande formato da 9L.

09/27/18

Parusso, grandi formati per i grandi vini delle Langhe

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“Abbiamo scelto di far comunicare il prodotto stesso, da qui tutti gli investimenti per proporre i nostri vini in grandi formati, dalla classica Magnum da un litro e mezzo alla tre litri, alla cinque, fino ad arrivare alla nove e alla quindici litri”, Marco Parusso spiega così la vera e propria passione per i grandi formati, offerti per tanti vini dell’azienda, dal classico Nebbiolo, al Langhe Bianco Rovella, fino ai Barolo e allo spumante metodo classico. “Quando si va oltre la normale Magnum, cambia tutto: bottiglia, tappo, sigillo in gommalacca, perfino l’etichetta viene fatta apposta e tutto il lavoro per preparare la bottiglia va fatto a mano”, dice scorrendo mentalmente quel che serve per confezionare le centinaia di bottiglie di grandi e grandissime dimensioni che ogni annata accolgono i vini dell’azienda. “Ma bottiglie così, una volta vuote non si buttano più! E poi un grande vino merita un grande formato, perfetto anche per farlo invecchiare nel modo migliore. Quando sei al ristorante in quattro e ordini la seconda bottiglia dello stesso vino, non sarà mai buona come la prima, che ha avuto tempo di ossigenarsi; ecco, allora piuttosto ordina una Magnum! Anche i ristoratori devono avere più coraggio, proporre un grande formato alla tavola giusta lascerà un ricordo indimenticabile, sia del vino che della bottiglia. Ogni anno ne faccio di più, con l’idea di metterne via un po’, ma non mi riesce mai, anche quest’anno me le hanno portate via quasi tutte!” dice con una punta di soddisfazione. Poi ci rassicura, “quasi tutte, qualcuna c’è ancora, anche di qualche grande annata”. Rasserenati, vi presentiamo l’offerta unica che solo Vinodalproduttore.it è in grado di proporre, dei grandi formati di:

Spumante Metodo Classico,

Langhe Bianco Rovella,

Barbera d’Alba Superiore Etichetta Rossa,

Langhe Nebbiolo DOC,

Barolo Etichetta Bianca DOCG

Barolo DOCG 44° Annata Etichetta Blu

Barolo Bussia Etichetta Nera DOCG.

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Vi aspettiamo per i Grandi Formati di Parusso su Vinodalproduttore.it

 

 

01/30/18

Barolo DOCG 44° Annata Etichetta Blu 2014 – Parusso

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Il Barolo Etichetta Blu è un’edizione celebrativa, dedicata a un vino prodotto solo in annate particolari. E’ un Barolo destinato a ricordare nel tempo il gusto e le caratteristiche peculiari di un millesimo: dopo il 2002 e il 2005, ora è la volta del 2014. E’ prodotto con uve provenienti dalle vigne coltivate nei cru aziendali di Bussia, Mariondino e Mosconi, tre terroir che donano diverse espressioni di Barolo. L’Etichetta Blu vuole rappresentare la migliore sintesi del Barolo Parusso nel segno dell’equilibrio, della complessità, dell’armonia e del rispetto assoluto dell’annata. Un Barolo profumato, fresco ed elegante, destinato al lungo invecchiamento. Continua

10/31/17

Verticale Barolo Bussia DOCG – Parusso

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Capita raramente di trovare in vendita online diverse annate della stessa etichetta. Grazie allo stretto rapporto con le Cantine, Vinodalproduttore.it è in grado di offrirvi questa straordinaria opportunità. Un’occasione per scegliere il millesimo che meglio appaga i vostri gusti personali, oppure per acquistare diverse annate da degustare in verticale per assaporare nel calice le peculiarità di ogni singolo vino. E’ proprio seguendo queste suggestioni, che vi proponiamo un viaggio nel tempo all’interno del mondo del Barolo DOCG Bussia di Parusso. Quattro annate: 2013, 2012, 2010 e 2009, con caratteristiche diverse, ma tutte di eccellente livello qualitativo. Continua