01/11/17

Angolini in brodo e VignaLina di Tenuta Santa Caterina

                                                                                INGREDIENTI PER circa 6 PERSONE:
agnoliPer il ripieno:
– 400 gr di lonza di maiale disossata
– 300 gr di salamella
– 100 gr di pancetta
– salvia
– chiodi di garofano
– 170 gr di grana padano
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 100 gr di burro
Per la sfoglia:
– 500 gr di farina di tipo ‘0’
– 5 uova
– un piccolo quantitativo di acqua o latte Continua