03/23/18

Caccavelle alla sorrentina e Arruga, Carignano di Sardus Pater!

CACCINGREDIENTI:
– Pasta Caccavelle di gragnano 4
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale fino q.b.
– Basilico q.b.
– 200 g di mozzarella
– 200 g di ricotta vaccina
– 4 cucchiai di parmigiano reggiano da grattuggiare
– 3 cipollotti freschi
– 1 lt di passata di pomodoro 

Per il ragù:
– 150 g di carne di maiale tritato
– 10g di  salsiccia
– 
1 bicchiere di vino rosso
– Sale e pepe fino q.b.
– carote da tritare
– sedano da tritare 

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