11/3/17

Valpolicella Superiore Ripasso Gran Lombardo, morbidezza e armonia

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Bonfanti Vini ha vigne collocate nel cuore della DOC Valpolicella, a 500 metri d’altezza a Volte Maso, Quinzano di Verona. Questa terra vocata alla produzione del vino produce alcuni fra i più celebri vini rossi al mondo, fra tutti l’Amarone. La costante tensione dell’azienda nella produzione di un frutto eccellente, dal 2016 anche in regime biologico, ha portato ad ottenere vini rossi di grande interesse: il Valpolicella Superiore Gran Lombardo, il Ripasso Gran Lombardo e l’Amarone Gran Lombardo, tutti caratterizzati da grande eleganza, morbidezza  e armonia.

gran-lombardo-valpolicella-ripasso-doc-2015Vi proponiamo qui il Gran Lombardo Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2015 della prestigiosa linea Gran Lombardo, da vigneti perfettamente esposti, con una produzione caratterizzata da rese basse e un frutto eccellente; la rifermentazione con una seconda macerazione sulle vinacce integre e un lungo affinamento in botti di rovere producono questo vino rosso rubino intenso, dal bouquet raffinato con sentori di sottobosco e confettura e lievi note speziate; al palato è morbido e intenso, in primo piano l’aroma della ciliegia matura e ancora note di spezie. Si abbina molto bene ad arrosti, selvaggina, carni rosse alla brace e formaggi di media stagionatura, a noi è piaciuto moltissimo accostato ad un meraviglioso prosciutto crudo di Parma.

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10/27/17

Deltetto Roero DOCG, il nebbiolo elegante delle colline del Roero

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L’azienda Agricola Deltetto ha sede a Canale, nel cuore del Roero, zona di millenaria vocazione vinicola sulla riva sinistra del fiume Tanaro, che la separa dalle colline di Barolo e Barbaresco. Fondata nel 1953, l’azienda è cresciuta nel tempo grazie ad una gestione familiare attenta e pronta a cogliere le opportunità di un territorio straordinario: la zona del Roero ha terreni prevalentemente composti di arenarie, rocce sedimentarie ricche di fossili marini, che conferiscono ai vini del Roero non solo corpo e struttura, ma anche una particolare finezza espressiva. Gli oltre 21 ettari vitati producono i grandi rossi della tradizione, ma anche raffinati vini bianchi quali il Roero Arneis e spumanti di gran classe che nel tempo hanno ottenuto una posizione di rilievo nell’identità dell’azienda.

roero-docg-2014Protagonista qui è il Roero DOCG, vino a base nebbiolo che affina per oltre 18 mesi in botti grandi di rovere, di colore rosso rubino, ha sentori di frutti rossi, una buona struttura e dei tannini eleganti perfettamente bilanciati dalla sua freschezza. E’ perfetto in abbinamento a piatti di carne, anche elaborati, grazie alla sua spiccata sapidità.

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10/19/17

Parusso Piani Noce, un Dolcetto fine ed elegante dal cuore delle Langhe

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La famiglia Parusso nel 1901 acquista il primo vigneto di Barolo in località Mariondino; da allora coltiva la vite nelle Langhe con l’obiettivo di produrre vini fini, eleganti e dalla forte identità. L’accurato lavoro in vigna è abbinato a una continua ricerca nei metodi di vinificazione, personali, sempre in evoluzione e basati  su due concetti cardine: la completa maturazione dell’uva e l’affinamento a contatto con le proprie fecce, fase in cui il vino si arricchisce di sostanze e di aromi in un processo naturale di autolisi. Nascono così vini dove struttura tannica, frutto e freschezza sono in perfetto equilibrio. E’ nota per i grandi Cru,  il Barolo Bussia e il Barolo Mariondino, ma la stessa cura e passione si ritrovano in tutti i vini prodotti dall’azienda.

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Vi presentiamo qui il Dolcetto d’Alba Piani Noce DOC, da uve Dolcetto, viene prodotto con una fermentazione alcolica spontanea e senza solfiti aggiunti e da una macerazione sulle bucce attentamente controllata; rosso rubino con riflessi violacei, al naso è floreale e fruttato, con sentori di di fiori di campo, di violetta e ciliegia; fresco ed elegante, si abbina ad antipasti, salumi, piatti semplici di pasta, carni bianche. Da un grande produttore il vostro vino per tutti i giorni.

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10/12/17

Terramare Negroamaro, l’intensità e l’eleganza del Salento da gustare ogni giorno

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L’azienda agricola Feudi di Guagnano nasce nel 2002 ad opera di tre imprenditori salentini, Gianvito, Carlo e Franco, per salvare dall’abbandono gli antichi vigneti di negroamaro appartenuti ai loro antenati. Con grande attenzione alla tradizione del territorio, l’azienda focalizza la produzione dei circa 30 ettari vitati su Negroamaro, che sta alla base del vino bandiera dell’azienda, l’elegante Nero di Velluto, su Primitivo e Malvasia Nera per quanto riguarda i vitigni a bacca rossa e Verdeca  e Chardonnay, unico non autoctono per i vitigni a bacca bianca.

terramare-negroamaro-salento-rosso-igt-2014Vi presentiamo qui il Terramare Negroamaro, da uve 100% Negroamaro, che porta nel nome la caratteristica collocazione geografica dei vigneti dell’azienda, nella Terra tra i due Mari, Adriatico e Ionico, la cui influenza arriva con chiarezza nell’aroma del vino. La vendemmia è fatta manualmente in vigneti ci oltre 25 anni di età e dopo una macerazione di circa 7 giorni affina sei mesi in barrique; è di colore rosso rubino, intenso al naso, con sentori di ciliegia; al palato è pieno ed equilibrato, con un raffinato aroma di spezie. Siamo orgogliosi di presentare un vino di raffinata fattura e così accessibile nel prezzo.

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Da oggi, 6 bottiglie di Terramare Negroamaro Salento Rosso IGT 2014 di Feudi di Guagnano allo straordinario prezzo di 39,90€ invece che 49,80€.

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10/5/17

Vento Sannio DOC, il longevo Greco Bio di Capolino Perlingieri

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L’azienda agricola Capolino Perlingieri si estende per circa 13 ettari vitati a Solopaca, nella zona del Sannio beneventano, in una zona di grande tradizione per la viticoltura; i terreni sono argillosi, le estati molto calde e gli inverni rigidi, per la particolare posizione addossata a Camposauro, in massiccio di origine vulcanica di quasi 1.400 metri d’altezza. I vigneti sono a un’altitudine di 200-300 e l’intera azienda è gestita in regime biologico da Alexia Capolino Perlingieri, che negli ultimi anni ha progressivamente reimpiantato i vigneti selezionando i migliori cloni e  intensificando i sesti d’innesto, raggiungendo livelli di eccellenza nella produzione dei vitigni tradizionali, il raro Sciascinoso e l’Aglianico a bacca rossa e Falanghina, Fiano e Greco a bacca bianca.

greco-vento-2015Vi presentiamo qui il potente Vento Sannio DOC (guarda Alexia che te lo presenta), a base di uve Greco in purezza, un vino di grande struttura ottenuto con una breve macerazione a cui segue la pressatura soffice e la chiarifica per decantazione; l’affinamento avviene in acciaio e poi per almeno 6 mesi in bottiglia. Di colore giallo paglierino, intenso nei profumi di frutta dolce e agrumi, fiori e macchia mediterranea, al palato è ricco, morbido e fresco, di corpo con persistenti aromi fruttati. E’ un vino bianco longevo che grazie ad un’ottima acidità migliora con l’affinamento in bottiglia. Si abbina a piatti a pesce e crostacei, a noi piace molto anche con il risotto alle zucchine.

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09/28/17

Riesling Renano Gli Orti di Frecciarossa, eleganza ed equilibrio

FrecciarossaL’azienda agricola Frecciarossa, fondata nei primi anni del ‘900 da Mario Odero a Casteggio, si estende per circa 35 ettari, di cui oltre 20 vitati. Pionieri della vendita del vino imbottigliato, furono i primi a portare i vini dell’Oltrepo pavese fuori dai confini nazionali, diventando nei primi anni ’30 fornitori ufficiali del Vice Re delle Indie. Gestita oggi dalla quarta generazione della famiglia, l’azienda si concentra nella coltivazione dei vitigni che in questo territorio raggiungono i migliori risultati: il Pinot Nero, vinificato con maestria in rosso, in bianco e spumantizzato con il metodo classico, la Croatina e il Riesling.

riesling-renano-gli-orti-2014Vi presentiamo qui il Riesling Renano Gli Orti, vino di grande equilibrio, giallo paglierino delicato, ha un bouquet intenso e caratteristico, fruttato con piacevoli note di albicocca e frutta tropicale. Al palato è caldo, armonico, vellutato e ben equilibrato, con  un legante retrogusto con sentori di mandorla, albicocca. Ha una buona mineralità e sapidità. Versatile negli abbinamenti, ve lo consigliamo con piatti di pesce ma è molto piacevole anche con le carni bianche.

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09/21/17

Campordigno di Marchesi Ginori Lisci, Merlot Bio della Costa Toscana

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La Tenuta Marchesi Ginori Lisci si trova nell’entroterra di Bolgheri, in quella zona della Toscana non distante dal mare che da anni produce grandi vini a base Cabernet e Merlot. Si estende su circa 2.000 ettari, prevalentemente boschivi,  gli ettari vitati sono 17 e nelle aree più vocate di prima collina. La visione strategica della proprietà, sempre orientata alla valorizzazione del territorio, al rispetto della natura e alla sostenibilità ambientale, ha completato il percorso di conversione alla coltivazione biologica. La produzione dei vini è orientata prevalentemente sui vini rossi della DOC Montescudaio basati sui vitigni Cabernet e Merlot. Continua

09/14/17

Oliva Riesling Riserva DOP, dalle vocate colline dell’Oltrepo un classico sapido e fresco di Ca’ di Frara

panoramica Ca' di FraraL’azienda agricola Cà di Frara, nell’Oltrepo Pavese, fondata nel 1905  è condotta da 4 generazione dalla famiglia Bellani e si estende nei comuni di Mornico di Losana, dove produce vini rossi, e di Oliva Gessi, dalle cui colline gessose e calcaree produce vini bianchi sapidi e dei meravigliosi Pinot Nero.

oliva-riesling-riserva-dop-2016Vi presentiamo qui uno dei vini simbolo dell’azienda, lOliva Riesling Riserva DOP, da uve 100% Riesling Renano dei migliori vigneti dell’azienda a Oliva Gessi, esposti a Sud Est e con terreni gessosi fortemente vocati alla coltivazione di questo vitigno. L’uva è raccolta a mano e rigorosamente selezionata, la spremitura soffice e la decantazione del mosto assicurano il trasferimento delle migliori qualità organolettiche al vino; di colore giallo paglierino intenso e brillante, al naso si presenta floreale, con un aroma silvestre con sfumatura di pera matura; al palato è morbido, fresco e sapido con note finali di pesca bianca e croccante, intenso e persistente. Ha grandi potenzialità di invecchiamento, ma se non volete resistere bevetelo subito come aperitivo o sfruttate la sua versatilità nell’abbinamento con pesce, crostacei, carni bianche e formaggi caprini, ne sarete deliziati.

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09/7/17

Villa Giada Gamba di Pernice, una rarità sulla vostra tavola

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Villa Giada sta nel cuore del Piemonte del vino, la zona dell’Astigiano tra Langhe al Monferrato. Il nucleo storico della tenuta risale al 1790, ora si articola in vigneti dalle esposizioni particolarmente favorevoli in comuni diversi per un’estensione complessiva di 25 ettari. I vini dell’azienda esprimono con coerenza il legame con il territorio: le grandi Barbera in diversi Cru, il finissimo Moscato di Canelli e un vino da un vitigno raro che vi proponiamo oggi.

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Il Gamba di Pernice 2013 è un vino rosso dal vitigno omonimo, uno dei più antichi del Piemonte, il cui nome deriva dal colore rosso del peduncolo del grappolo; di colore rubino brillante con una venatura porpora, ha un bouquet ampio con profumi di sottobosco, spezie e note balsamiche, al palato è caldo e pieno, sapido e con una nota speziata di pepe verde. Si abbina molto bene a formaggi di capra, carni bianche e carni rosse, a noi ha dato grande soddisfazione con un arrosto di vitello con patate.

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08/31/17

Pala I Fiori Cannonau la Sardegna in bottiglia

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La famiglia Pala, con tre generazioni a partire dal 1950, si dedica alla produzione di vino. L’azienda ha sede a Serdiana, nei pressi di Cagliari, e vigneti in diverse, fortunate posizioni nel Sud della Sardegna. L’attenzione maniacale profusa nella cura delle vigne e del lavoro in cantina ci permette di apprezzare vini straordinari, campioni molto rappresentativi della tipicità della Sardegna.

Vi proponiamo qui I Fiori Cannonau, un vino molto accessibili che negli anni ha raccolto una montagna di riconoscimenti e ha permesso a molti di noi, esperti degustatori o neofiti, di gustare uno dei due vitigni più rappresentativi della Sardegna.

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I Fiori Cannonau 2016 è rosso rubino, di piacevole freschezza, di buona struttura e persistenza. Si abbina a formaggi a pasta dura e carni, d’estate servito fresco accompagna molto bene anche il pesce alla griglia.

Approfitta dell’offerta: dal 31 agosto al 7 settembre COMPRI 6 e PAGHI 5!

Una cassa da 6 bottiglia di I Fiori Cannonau a €54,50  invece che €65,40.

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