08/2/18

Rainoldi SummerWine

Summerwine2018

Lazienda Rainoldi si trova a Chiuro, nel cuore della Valtellina, ha come valore fondante la cultura del vino, che si esprime nella grande cura dedicata ai vigneti, nella qualità dei vini e nell’accoglienza in cantina.

Solo per il mese di agosto, tutti i venerdì dal 3 al 24, prenota la tua visita per i vigneti, lasciati accompagnare nel tour delle storiche cantine di Rainoldi e guidare nella degustazione alla scoperta dei grandi vini della Valtellina!
Il costo è di 15€ a persone, chiama lo 3899616208.

La Valtellina è una zona conosciuta e rinomata per i suoi grandi vini rossi fermi, prodotti a partire da uve Nebbiolo (localmente chiamato Chiavennasca), di grande carattere e destinati ad emozionare nel tempo. I vigneti si sviluppano su terrazzamenti sostenuti da muretti a secco, in un microclima unico, sulle pendici del versante Retico.

L’azienda produce da oltre 100 anni, vini delle principali denominazioni della zona, corrispondenti al Rosso di Valtellina Doc, Valtellina Superiore Docg (Sassella, Grumello, Inferno) e Sforzato di Valtellina Docg; la Casa Vinicola produce anche, a partire da uve autoctone, un ottimo spumante Metodo Classico, il Brut Rosè, vino di grande finezza ed eleganza, dedicato a chi ama conoscere le più vere e preziose espressioni di un ‘terroir’ ed è alla ricerca di “bollicine” di classe.

La Valtellina è un territorio unico, da vivere e scoprire anche attraverso le numerose proposte organizzate dall’azienda. Tante opzioni diverse, adatte ad ogni esigenza, che si concludono con la visita alla cantina d’affinamento sotterranea e con la degustazione dei prodotti della Casa Vinicola. Siete alla ricerca di un’esperienza classica o preferite una giornata di relax tra i vigneti? Siete appassionati di sport e amate l’avventura? Rainoldi organizza per te esperienze dedicate: visite in bicicletta agli spettacolari e caratteristici terrazzamenti della Valtellina, discesa in rafting del fiume Adda, degustazioni di prodotti gastronomici locali e tanto altro ancora.

 Prenota subito la degustazione più adatta a te!

 

08/1/18

Polpettine di pesce spada e Core Bianco di Montevetrano

Schermata 2018-08-01 alle 17.37.31INGREDIENTI:
– 600 gr di pesce spada (2 filetti grossi)
– 150 gr di pane raffermo o pancarrè
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 1 manciata di olive nere o verdi
– la scorza di un limone grattugiata
– il succo di un limone
– bacche di ginepro
– prezzemolo
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale e pepe q.b.

Continua

07/27/18

Dai vigneti eroici della Valtellina, Zapel Bianco di Rainoldi

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Lazienda Rainoldi si trova a Chiuro, nel cuore della Valtellina, ha come valore fondante la cultura del vino, che si esprime nella grande cura dedicata ai vigneti, nella qualità dei vini e nell’accoglienza in cantina. I vigneti dell’agricoltura eroica, abbarbicati sulle pendici del versante Retico, danno vini raffinati e di straordinaria eleganza.

zapel-bianco-2017Vi proponiamo qui il fine e fruttato Zapel Bianco 2017, ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Nebbiolo (chiamato localmente Chiavennasca) vinificato in bianco, Sauvignon Blanc e Chardonnay.

Il colore è giallo verdolino, il bouquet è fine ed elegante con qualche nota fruttata, di mela. Secco al palato, fresco, piacevole ed armonico. E’ un vino versatile, perfetto da bere come aperitivo, oppure in accompagnamento ad antipasti, primi piatti a base di pasta, pesce e crostacei. Si consiglia di servirlo a 10 °C.

COMPRI 6 E PAGHI 5!

Solo per questa settimana, dal 27 luglio al 3 agosto: una cassa da 6 bottiglie a soli €59,50, invece che €71,40.

Paghi solo 5 bottiglie la sesta te la regaliamo, approfittane!

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07/20/18

Porta Monticano Millesimato di Zardetto

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Zardetto rappresenta una delle migliori eccellenze del territorio di Valdobbiadene e Conegliano, culla storica del Prosecco Superiore Docg. La famiglia Zardetto coltiva vigneti e produce vino da quattro generazioni con passione, competenza e rispetto delle tradizioni, sempre alla ricerca della massima qualità e della migliore espressione di ogni singola vigna, in modo da produrre vini capaci di riflettere ogni caratteristiche del terroir, esaltandone le sue peculiarità. Le etichette Zardetto si sono affermate nel tempo come icone d’eccellenza. Il vitigno principe del territorio è la glera, un tempo conosciuta con il nome di prosecco. Un vitigno da sempre presente su queste colline, dove ha trovato un habitat perfetto per esprimersi al meglio. Si tratta di una varietà semi-aromatica, che regala vini dal profilo semplice, fresco, con piacevoli note floreali e fruttate, particolarmente adatta alla spumantizzazione con Metodo Martinotti.

porta-monticano-millesimato-2017Vi presentiamo qui il Porta Monticano Millesimato 2017, il nome deriva da uno dei principali varchi tra le mura medioevali della città vecchia di Conegliano che prende il nome appunto dal fiume Monticano, che scorre nelle vicinanze. Da qui nasce l’idea di questo spumante “di casa”, ottenuto da un uvaggio di vitigni locali a bacca bianca. È uno spumante fresco, sapido e profumato, con sentori di fiori bianchi e frutta gialla, presenta note di mela, pera e melone. Croccante, secco, fragrante, con una bella acidità. E’ ottimo per un aperitivo in compagnia o in abbinamento con un tagliere di affettati e formaggi.

COMPRI 6 E PAGHI 5!

Solo per questa settimana, dal 20 al 27 luglio: una cassa da 6 bottiglie a soli 51,00€, invece che €61,20.
Paghi solo 5 bottiglie la sesta te la regaliamo, approfittane!

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07/13/18

Rosso Fogliano IGT di Bisci

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L’Azienda Bisci è situata a Matelica tra le province di Macerata e di Ancona,  si estende su 105 ettari, di cui 20 sono coltivati a vigneto, dei quali 14 dedicati al Verdicchio di Matelica e i restanti a uve rosse quali Sangiovese e Merlot.

La conduzione agricola è improntata al rispetto dell’ambiente, tutta l’attenzione in vigna è finalizzata a ottenere uve sane e perfettamente mature, in modo da limitare al minimo l’intervento in cantina. L’obiettivo dell’Azienda è produrre vini di alta qualità, che raccontino le peculiarità del territorio di Matelica. L’Azienda Bisci produce sei vini: Verdicchio di Matelica Doc, Verdicchio di Matelica Doc Vigneto Fogliano, Verdicchio di Matelica Riserva Senex, Verdicchio di Matelica Passito, il Marche Rosso Fogliano IGT  e il Marche Rosso IGT Villa Castiglioni.

marche-rosso-igt-fogliano-2015Il Marche Rosso Fogliano IGT è ottenuto da un uvaggio di Merlot e Sangiovese, con prevalenza del primo ed in percentuali variabili. Di colore rosso rubino, al naso è fruttato con sentori di more mature e note erbacee. All’assaggio è intenso e abbastanza persistente, presenta tannini dolci e morbidi.

COMPRI 6 E PAGHI 5!

Solo per questa settimana, dal 13 al 20 luglio: una cassa da 6 bottiglie di Marche Rosso IGT Fogliano di Bisci a soli 57,48€, invece che €69,00.
Paghi solo 5 bottiglie la sesta te la regaliamo, approfittane!

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07/13/18

Medaglia di Platino al Sauvignon Riserva 2015 di Cantina di Bolzano

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Il Sauvignon Riserva Alto Adige Doc 2015 di Cantina Bolzano è stato premiato con la prestigiosa medaglia di platino ai Decanter World Wine Awards, posizionandosi tra le più alte eccellenze del panorama enologico mondiale

La giuria dei Decanter World Wine Awards 2018, uno dei più prestigiosi concorsi vinicoli riconosciuti a livello internazionale ha assegnato al Sauvignon Riserva 2015 ben 97 punti, confermando così l’alta qualità dei vini di Cantina Bolzano.

Questo vino è una delle punte di diamante della produzione della Cantina di Bolzano. Nasce dalle migliori vigne coltivate sopra Bolzano, nella pregiata zona di Renon. E’ un Sauvignon Blanc dalle caratteristiche uniche, che esprime perfettamente il terroir di montagna e il volto elegante del nobile vitigno francese. Nel calice ha un colore giallo paglierino, con riflessi brillanti. Il bouquet si apre su profumi di fiori bianchi, aromi di uva spina, frutta bianca, erbe di montagna e sfumature di legni nobili. Il sorso è intenso e profondo, con succosa e matura aromaticità, attraversata da una vena di freschezza minerale, che dona slancio al sorso. Il finale è lungo e persistente. Un bianco di grande stoffa, adatto ad accompagnare secondi piatti di pesce al forno, carni bianche delicate o taglieri di formaggi freschi o semistagionati.

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07/11/18

Risotto ai frutti di mare e Salidoro di Tenuta Santa Caterina

risotto-ai-frutti-di-mare-1INGREDIENTI:
– 320 g di riso carnaroli
– 500 g di vongole
– 500 g di cozze
– 400 g di calamari
– 350 g di code di gamberi
– 1 bicchiere di vino bianco
– 1 spicchio d’aglio
– 1 scalogno
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 1 peperoncino
– olio Extra Vergine d’Oliva
– sale e pepe q.b.
– prezzemolo fresco

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