12/13/17

UNA FANTASTICA VERTICALE: BOCA, LE PIANE

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Il nebbiolo regala grandissimi vini anche fuori dalle famose denominazioni di Barolo e Barbaresco. In Alto Piemonte ha trovato da secoli un habitat ideale per esprimersi con caratteristiche particolari su livelli di assoluta eccellenza. Boca si trova in provincia di Novara, in una zona storicamente molto vocata per la viticoltura. In questi territori la coltivazione della vite ha origini antichissime, che risalgono addirittura all’epoca Romana. I Monaci Benedettini hanno tenuto viva la tradizione per secoli, tanto che i famosi vini delle colline novaresi erano esportati in Lombardia, Svizzera e Francia. Prima della Seconda Guerra Mondiale, l’area di Boca era quasi esclusivamente agricola, caratterizzata da distese ininterrotte di vigne. Solo con la successiva industrializzazione, molti vigneti sono stati abbandonati e il bosco si è lentamente riappropriato del territorio. Per fortuna, sono rimasti alcuni appassionati produttori che hanno conservato la memoria storica e la tradizione della viticoltura. La regione di Boca è caratterizzata da colline coperte da boschi, che proteggono i vigneti dai venti freddi del nord e alimentano una grande biodiversità di flora e fauna. Il clima mite e ventilato, le esposizioni a sud e le buone escursioni termiche, favoriscono la maturazione di uve sane e dal buon corredo aromatico. La composizione dei terreni è molto particolare. Si tratta di suoli dal colore rossastro d’antica origine vulcanica, con presenza di scheletro e ghiaia, generati dal disfacimento di porfidi molto ricchi di sostanze minerali. L’Azienda Le Piane nasce all’inizio degli anni ’90 per opera di Christoph Kuenzli e dell’amico enologo Alexander Trolf. Innamorati della zona, acquistano le vecchie vigne di Antonio Cerri, un anziano vignaiolo di Boca, con l’intento di proseguire l’attività con nuovo impulso, ma tenendosi fedeli alla tradizione. Nel corso degli anni, ai vigneti storici, sono state aggiunte nuove parcelle, tutte situate nelle migliori posizioni, fino ad arrivare agli attuali 9 ettari. I vini Le Piane sono il frutto di un lavoro ancora artigianale, fatto da un piccolo gruppo di persone, che con grande passione segue tutto il processo produttivo. I vini nascono da un accurato lavoro in vigna e da una vendemmia manuale, solo dei migliori grappoli. L’altissima qualità delle uve, permette di fare vini più naturali possibili, con il minimo intervento durante la vinificazione e le successive fasi di cantina. Continua

12/12/17

Moscato d’Asti Canelli DOC – Villa Giada di Andrea Faccio

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Si avvicinano le feste e come ogni Natale è tradizione chiudere il pranzo con il Panettone o il Pandoro. Non c’è miglior abbinamento per i dolci natalizi del Moscato di Canelli. La delicata dolcezza aromatica, sempre ben bilanciata dalla freschezza, di questo grande vino piemontese si esalta con tutti i dolci da forno lievitati e in particolare proprio con Panettone e Pandoro. Bevete gli Champagne e gli Spumanti con gli antipasti o con i primi e i secondi piatti del vostro menù e gustatevi i dolci di Natale con un profumato calice di Moscato d’Asti di Canelli di Andrea Faccio. Continua

12/7/17

Montevetrano sfida il tempo

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Dopo il successo della serata dedicata ai vini della Valtellina di Aldo Rainoldi, il 24 ottobre l’enoteca milanese WineRoad ha ospitato una prestigiosa degustazione di Montevetrano, organizzata dal sito Vinodalproduttore.it, specializzato nell’e-commerce di vini di qualità. Il calendario delle degustazioni proseguirà nei prossimi mesi con un programma ricco di eventi, che permetteranno agli appassionati milanesi di conoscere le grandi etichette distribuite da Vinodalproduttore.itContinua

12/6/17

Abbonati al piacere: scopri i vini d’Italia!

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Ogni mese riceverai una confezione con 6 bottiglie dei produttori che  Vinodalproduttore.it ha selezionato per te, per farti conoscere i meravigliosi vini del nostro Paese.

 
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12/6/17

Cappone ripieno e Simpotica, Negroamaro di Garofano

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INGREDIENTI:
– 2 kg di Cappone
– 50 g sedano
– 50 g carote
– 40 g scalogno
– 1 spicchio d’aglio
– 1 rametto di rosmarino
– Olio Extra Vergine d’Oliva, pepe nero e sale q.b.
– 100 g di vino bianco
– 200 g di brodo vegetale

Per il ripieno:
– 120 g prosciutto crudo
– 200 g vitello macinato
– 200 g maiale macinatoo
– 80 g anacardi
– 60 g grana padano grattugiato
– rosmarino, sale e pepe nero Continua